从春江鸭掌的发展,来锚定休闲零食行业产业链划分

2021-05-04 12:33:14

众所周知,休闲零食业的产业带宽泛,品类也涵盖众多,如坚果炒货、饼干糕点、糖果蜜饯、乳制品、卤制品等都是其细化品类。同时,随着社会不断发展,休闲零食类产品的地位也越来越高,现如今,已经有不少人用“第四餐”这类说法来指代休闲零食。可见,所谓休闲零食,其实早已成为人们生活中不可或缺的一部分。

但区别于20世纪八九十年代休闲零食只能作为超市货架上被选择的商品,现如今的零食早已拥有独属于自己的故事和情怀,如备受消费者喜爱的春江鸭掌,就有“追剧伴侣”之称。其在2019年3月1日至2020年12月31日期间的累计销售量更是高达32000000袋,且荣获2021年国际风味奖章,并成为首款获得该奖项的鸭掌类产品。

可见,休闲零食的地位之高,令人不容小觑。但诸如春江鸭掌这类品牌的火爆却也并非偶然。

严控上中下游产业链,春江鸭掌自成体系

从产业链来看,春江鸭掌的上中下游都为其稳步发展打下了坚实基础。上游,春江鸭掌坚持使用植物香料,采用云南小米椒、罗汉果甜苷、肉桂等安全材料提味,且不用化学添加剂,因此,在调和十八味壮族保护配方后,春江鸭掌以更安全美味的方式呈现出了独属于广西自己的味道。

中游,春江鸭掌坚守食品安全标准,以《食品生产通用卫生规范》为准则,并在加工和仓储方面严格管控,推出“万级标准”车间。据了解,此车间根据春江鸭掌的生产工艺划分不同区域,生品区和熟品区都严格控制人流量和物流量,并同时采用360°臭氧+紫外灯等现代科技化消毒方式来打造无菌生产环境。

下游,春江鸭掌在深度研究现代人的消费习惯后,针对不同群体设置不同消费模式,如与薇娅直播间达成合作,不定期走进直播间内与消费者见面。同时,在旗舰店内还定期举办会员专享试用活动,并为不熟悉产品的消费者提供一对一专属客服服务。从销售方式到服务类型,都以“用户思维”来设定,也因此,春江鸭掌不仅赢得了广大消费者的信赖,还斩获淘宝、天猫平台的多项荣誉,广受行业好评。

以质提量,以质提品,春江鸭掌用品质延展品牌价值

毫无疑问,在奠定上中下游的产品基础后,春江鸭掌又打造全新的战略布局。和很多品线单一的休闲零食品牌不同,春江鸭掌除却深耕特色鸭掌的研究和营销外,还对休闲零食的品类多有探索,在深谙现代人的消费习惯后,其不仅推出了多款深受人们喜爱的零食,而且还在线上成功构建了从种草到购买的营销闭环。同时,春江还联动网红IP,打造特色化商品,如凤梨酥和蛋黄酥的升级组合凤梨黑金酥,如春江品牌和哪吒重生IP联动打造的春江雪媚娘红豆蛋黄酥等。

可以看出,在打造爆款产品时,春江鸭掌早已摒弃传统的“只看产品不看市场”打法,而是联动市场、产品和消费者,并以精准的眼光捕捉市场动态,不断重构模式。最终,实现在竞争激烈的休闲零食市场中独占一隅的目标。

或许,对于巨大的零食市场而言,春江鸭掌的发展还有巨大空间,但其懂得从市场出发,从产品出发,从消费者出发的精准洞察力,就已让其独领先机。所以,未来,春江鸭掌的发展势头,不可小觑。

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